Wijnruit,  Ruta graveolens

Vindplaatsen

Leonardo da Vinci en Michelangelo beweerden beiden dat dankzij de metafysische krachten van wijnruit, hun gezichtsvermogen en creatieve vermogens verbeterd waren. Takken van de wijnruit werden gebruikt om gewijd water mee rond te sprenkelen voordat de hoogmis begon en het was eveneens een belangrijk strooikruid. Rovers die slachtoffers van de pest overvielen, beschermden zichzelf met ‘Azijn van de vier dieven’, waarvan wijnruit er een was. Ook was het kruid een belangrijk bestanddeel van mitrhidate, een Grieks tegengif tegen allerlei kwalen. De wijnruit is te zien op het embleem van de Orde van de distel en inspireerde tot de tekening van de klaveren uit het kaartenspel. Wijnruit is een typische plant van het Middellandse-Zeegebied waar hij gekoesterd wordt als geurplant en geneeskrachtig kruid

Kenmerken

Ruta graveolens wordt ongeveer 60 cm hoog. De wortels zijn crèmekleurig, vertakt en vlezig. De stengel is rond en kalkachtig, blauwgroen van kleuren verhout in het tweede jaar. Het sap kan een uitslag veroorzaken. Het blad is klein, rond, gelobd en blauwgroen. Over de oppervlakte van het blad staan vetklieren als verspreide stipjes. De bloem is geplooid en pantoffelvorming. De groenachtig-gele bloemen verschijnen in de nazomer. Het kruid bevat etherische olie, cumarine, harsen en looi- en bitterstoffen.

Plantplaats

Wijnruit groeit het best op warme, zonnige en het liefst droge plaatsen. De bodem mag stenig en arm zijn, maar moet goed water doorlatend zijn.

Teelt

Voor huishoudelijk gebruik is één plant genoeg, die u het best in het voorjaar in het tuincentrum aanschaft. Later kunt u de plant delen of er stukjes van nemen. Zaaien is mogelijk, maar kost veel geduld. Bovendien zaait een eenmaal geplante wijnruit die zich goed op zijn plaats voelt zich zelf uit. De planten hebben veel ruimte nodig waarbij een onderlinge afstand van 30 x 40 cm minimaal is. Gedurende de winter moet wijnruit aangeheuveld zijn. Bij erge kou afgedekt met een jute zak. De struik in het voorjaar terugsnoeien op 10-20 cm boven de grond, zodat hij mooi bossig terugkomt.

Oogst

De scherpbittere bladeren zijn de hele zomer door te oogsten en soms ook nog in de winter. Vers gebruiken, maar ook de gedroogde bladeren bezitten nog veel aroma. Omdat de smaak intens is, moet u werken met kleine hoeveelheden.

In de keuken

Wijnruit is verboden voor voeding in België! (http://objectief.be/Wijnruit-Ruta-graveolens.html)

Sierwaarde

Met de prachtig gele bloemen boven het grijsgroene blad is wijnruit absoluut een kleurenaanwinst in uw tuin. Het kruid past goed in een rotstuin.

Verzorging

De etherische olie vormt de basisstof bij de vervaardiging van sommige parfums. Wijnruit in een geurkussentje houdt motten uit de kleerkast.