Oregano,  Origanum vulgare

Vindplaatsen

Oregano, ook wel teriak of teriakel genoemd in de Middeleeuwen, was en is inheems in Zuid-Europa. Maar het kruid treft men inmiddels ook aan in Scandinavië en in Midden- en Noord-Amerika.

Kenmerken

De bossige struik wordt tot 50 cm hoog en bezit een rijkvertakte wortelstok van waaruit de plant elk jaar opnieuw uitloopt. De vierkante, dichtbehaarde stengels verhouten enigszins aan de voet. In de zomer bloeit oregano met rozelila bloempjes die zich in de bijschermen bevinden. De plant bevat behalve looi- en bitterstoffen hoofdzakelijk etherische oliën met thymol. Bij het wrijven over de blaadjes komt u een kruidige lucht tegemoet.

Verwante soorten

Origanum vulgare ‘Album’: Bloeit wit en wordt slechts 30 cm hoog. Origanum vulgare ‘Gold Tips’: Gele uiteindes op de bladeren. Origanum vulgare ‘Compactum’: Wordt slechts 20 cm hoog en is daarom een ideale bodembedekker

Plantplaats

Oregano ontvouwt zijn volle aroma alleen als hij zonnig en warm staat. Droogheid verdraagt hert kruid goed, in tegenstelling tot langdurige nattigheid. De grond moet voedingsarm, zanderig en goed doorlatend zijn.

Teelt

Omdat in de meeste gevallen 1-2 planten per huishouden echt wel voldoende zijn, kunt u ze best in uw tuincentrum kopen in het voorjaar. Oregano kunt u ook vroeg in het voorjaar binnenshuis zaaien en later verspenen. Bestaande planten kunt u gewoon delen. Zet verspeende planten niet te dicht bij elkaar, een onderlinge afstand van 20 x 25 is goed. In koude winters moet u oregano uit voorzorg afdekken. In het voorjaar het kruid dicht bij de grond afsnoeien, zodat de plant weer volop kan uitlopen.

Oogst

Jonge, zachte blaadjes en de topjes van nieuwe uitlopers kunt u tot aan de herfst afknippen en gebruiken. Als u uitlopers wilt drogen, kunt u ze best tijdens de bloei afknippen want dan is oregano het meest aromatisch. Het kruid behoudt in gedroogde vorm veel van zijn geur en smaak. De takjes laten zich uitstekend in olijfolie inleggen.

In de keuken

Het klassieke pizzakruid met de enigszins bittere smaak geeft ook aan soepen, vlees- en pastagerechten het juiste aroma. Oregano vormt een vast bestanddeel van een aantal kruidenmengsels, waaronder ‘Provençaalse kruiden’.

Sierwaarde

Oregano is tot aan de bloeitijd een waar sierraad en trekt dan tevens bijen, vlinders en andere nuttige insecten aan. Het kruid past goed in een rotstuin of in het bovenste deel van een kruidenspiraal. De gedroogde bloemen staan erg leuk in kleine droogboeketten.

Verzorging

De etherische olie vormt de basis van talloze cosmeticaproducten.