Lavendel,  Lavandula angustifolia

Vindplaatsen

De echte lavendel is een typische bewoner van het Middellandse-Zeegebied en kan op een lange geschiedenis terugblikken. Al bij de oude Romeinen was het een bekend middel bij het baden en werd het gebruikt tegen hoofdpijn. Om de lucht binnenshuis te verbeteren, strooide men lavendelblad over de vloeren.

Tegenwoordig wordt lavendel op grote schaal verbouwt ten behoeve van de parfum- en zeepindustrie.

Kenmerken

Deze halfheester wordt al naargelang de soort een 40-60 cm hoog, met smalle, zilvergrijs behaarde, aromatische bladeren. Vanaf juli verschijnen de geurende bloemen aan de lange aren. De plant is rijk aan etherische olie, saponine en looi- en bitterstoffen.

Plantplaats

Voor de ontplooiing van het volle aroma heeft lavendel veel zon en een tegen de wind beschutte plek nodig. De grond moet kalkhoudend en goed doorlaatbaar zijn, en moet eerder droog dan vochtig zijn.

Teelt

De afstand tussen de plantjes moet 50 x 50 cm zijn, omdat lavendel breed uitgroeit. Na de bloei kunt u de plant best een beetje terugknippen zodat hij mooi en compact blijft. Na de winter, als de kans op vorst nog heel klein is moet de lavendel helemaal worden teruggesnoeid. Best is terug te snoeien tot juist boven het meerjarig houdt. Zo gaat de plant zeker nog mooi uitlopen in het voorjaar.

Oogst

Tot aan de bloei kunt u de jonge scheuten oogsten en ze gebruiken als kruid. Interessanter zijn de bloeiaren. U knipt ze af zodra het middelste deel van de bloeiaar zich heeft geopend, en vervolgens hangt u de aren in bosjes ondersteboven op ( op een luchtige plaats) om ze te laten drogen. Daarna stroopt u de bloempjes van de steeltjes af en bewaart u ze in luchtdichte potjes.

In de keuken

Met dit kruid kunt u aan hartige en zoete gerechten het heerlijke lavendelaroma meegeven. Samen met hysop, oregano, basilicum, rozemarijn, salie, tijm, venkel en bonenkruid behoort lavendel tot de beroemde ‘Provençaalse kruiden’.

Sierwaarde

Lavendel is een vaste begeleider van rozen omdat de geur mieren en luizen op een afstand zou houden. Met lavendel worden ook heel dikwijls haagjes gevormd.

Verzorging

De gedroogde bloemetjes zijn heerlijk in badwater en er wordt lavendelolie van gemaakt.