Lievevrouwbedstro,  Galium odoratum

Vindplaatsen

Lievevrouwbedstro is in bijna alle bosrijke streken van Europa inheems en komt ook van Iran tot Siberië voor. Al sedert meer dan 1000 jaar is het kruid het basisingrediënt voor de traditionele meibowl en het wordt daarom ook wel meikruid of meibloem genoemd.

Kenmerken

De meerjarige plant maakt een krachtige wortelstok, waaruit in het voorjaar de tot 30 cm hoge, hoekige stengels komen. Karakteristiek is de manier waarop de lancetvormige bladeren aan de plant zitten, namelijk in stervormige etages rondom de stengels. In mei verschijnen de trosjes witte, geurende bloemetjes. Het typische aroma is te danken aan de stof cumarine, die zich bij het verwelken van de plant en bij het drogen in het bijzonder laat gelden. Lievevrouwbedstro is rijk aan vitamine C looi- en bitterstoffen.

Plantplaats

Met lievevrouwbedstro heeft u er gelijk een mooie plant bij die in de halfschaduw en de schaduw bijzonder goed gedijt. Belangrijk voor het kruid is een losse, vochtige en humusrijke grond.

Teelt

Zaaien is in de herfst al mogelijk, maar verder wordt geduld gevraagd. U kunt misschien beter een plantje in uw tuincentrum kopen. De jonge plantjes breiden zich snel en moeiteloos uit. Geef de plantjes wel wat tijd voordat u met het oogsten van de blaadjes begint. In perioden van droogte kunt u best wat water geven zodat de grond vochtig blijft.

Oogst

De oogst van de blaadjes valt kort voor de bloei in mei-juni. Gedroogde blaadjes hebben een krachtig aroma.

In de keuken

Klassiek is de meibowl, maar ook andere dranken danken hun smaak aan dit kruis, zoals sommige soorten wodka en vruchtsappen. Om een drankje te aromatiseren laat u eenvoudig een bosje kruiden enige uren in de vloeistof trekken.

Sierwaarde

Lievevrouwbedstro is een decoratieve, bescheiden bloeiende bodembedekker, die het ook onder bomen nog goed doet. Daarom passen schaduwminnende planten als varens en grassen er prima naast. Daarom is het kruid ook een dankbare plant om lege stukken mee op te vullen. Zijn sterke uitbreidingsdrang moet in een kleine tuin in de gaten worden gehouden. Het voordeel hiervan is weer dat door het uitbreidende wortelstelsel vlak onder de grond het onkruid minder kansen krijgt.