Mexicaanse munt,  Agastache mexicana

Vindplaatsen

Deze zeer mooie plant komt oorspronkelijk uit Mexico. Mexicaanse munt is echter een recent kruid, dat sterk in gebruik stijgt. Vooral de decoratieve, toortsvormige bloeiwijze en de zoete geur die zowel de kruidentuin als de gewone tuin sieren, zijn hiervan de oorzaak.

Kenmerken

De struikachtige, 60 - 90 cm hoge plant wordt meestal, als eenjarige geteeld. De oorzaak hiervan is zijn koudegevoeligheid. In de zomer verschijnen dichte, wollig aanvoelende bloeiaren in paars, blauw of wit. Deze aren worden overvloedig door bijen en vlinders bezocht. De op anijs lijkende geur van de blaadjes verwijst naar de andere benaming als anijshysop en citroenhysop.

Verwante soorten

Agastache foeniculum, dropplant, heeft aromatische blaadjes die zoete gerechten, thee en salades kunnen kruiden. In de zomer komen er prachtige, 20 cm lange lila bloeiaren tevoorschijn. Dit kruid houdt het ook in ons klimaat prima uit als overblijvende plant.

Plantplaats

De ideale plaats is zonnige tot halfschaduw. De grond moet gelijkmatig vochtig en goed doorlaatbaar zijn zodat zich geen vocht kan ophopen.

Teelt

In het voorjaar in de kas of op de vensterbank uitzetten en voortrekken. De jonge plantjes mogen pas in de volle grond als de nachtvorst voorbij is. Agastache komt in de volle grond goed tot zijn recht, waarbij de plantafstand ten minste 20 x 20 cm moet zijn. Het is belangrijk de planten goed vochtig te houden. Eén keer compost in het voorjaar geeft voldoende voedingsstoffen voor het hele groeiseizoen.

Oogst

De bladeren moeten zo vers mogelijk worden verwerkt. Eventueel kort verhitten zodat het aroma niet verloren gaat.

In de keuken

Als thee of kruid voor visgerechten, sausen, soepen of salades zijn de verse bladeren onvervangbaar. Agastache mexicana doet denken aan de Franse dragon en vormt er een goed alternatief voor. Voor degene die geen anijs lusten, bestaan er variëteiten met een puur munt- en citroenaroma.

Sierwaarde

Met zijn grote bloeiaren is Agastache, naast de heerlijke geur en de waardevolle werkzame stoffen, een schitterende sierplant, waaraan iedere tuinbezitter plezier zal beleven. De plant trekt ook zeer veel vlinders aan. Hij past zeer goed in een natuurtuin, waarin luchtige zomerbloemen als ijzerhard het natuurlijke karakter nog kunnen benadrukken. Zeer geschikt als snijbloem, omdat de bloeiaren lang mooi blijven.