| Soort (Latijnse benaming) |
Nederlandse naam |
|
Gebruik |
| |
|
|
|
| Agastache foeniculum |
dropplant |
vp |
geschikt voor groenten- en fruitsalades, verfrissende thee, fijngehakte blaadjes bij varkensvlees |
| Agastache rugosa |
koreaanse munt |
vp |
het blad kan gebruikt worden zoals munt bij het koken van thee |
| Alcea rosea |
stokroos |
2j |
vooral medicinaal, verwerkt in thee en siropen |
| Allium cepa 'Profilerum' |
Egyptische ajuin |
vp |
|
| Allium cernuum |
indianenbieslook |
vp |
zeer fijn sterke uiensmaak, zowel rauw als gekookt, verdrijft insecten en mollen |
| Allium fistulosum |
grove bieslook, pijpajuin |
vp |
scherpere smaak dan gewone bieslook, gebruik idem |
| Allium sativum |
knoflook |
vp |
bladeren van jonge planten kunnen gegeten worden in salades, omelet of gemengd met platte kaas |
|
|
|
de teentjes kunnen rauw of meegekookt, en passen bij verschillende gerechten |
| Allium schoenoprasum |
bieslook |
vp |
vers gesneden in salades, kaas eier- en aardappelgerechten, soepen en sauzen |
| Allium tuberosum |
chinese bieslook |
vp |
zoals bieslook, maar met een zachte knoflooksmaak, gebruik idem |
| Allium ursinum |
daslook |
vp |
|
| Aloysia triphylla |
citroenverbena |
kuip |
de blaadjes geven een citroenaroma aan fruitsalades, dranken, kruidenazijn en gebak |
|
|
|
ook voor het klaarmaken van thee, bepaalde vissoorten en gevogelte; in potpourri en geurzakjes |
| Althea officinalis |
heemst |
vp |
vooral gekend medicinaal kruid, de toppen van de jonge scheuten kunnen gebruikt worden in salades |
| Anethum graveolens |
dille |
1j |
lekker bij visgerechten, kaas, gehakt en tomaten, thee helpt bij spijsverteringsproblemen |
| Angelica archangelica |
engelwortel |
2j |
verzacht (meegekookt) de zure smaak van rabarber |
| Anthriscus cerefolium |
kervel |
1j |
versgehakt blad in soepen, salades, bij eier-, vis-, vlees- en kipgerechten |
|
|
|
thee werkt vochtafdrijvend, bloedzuiverend |
| Apium graveolens |
snijsnelder |
1j |
sterke smaakmaker in soepen en sauzen, lekker in kaasgerechten |
| Arctium lappa |
kliswortel |
2j |
klis wordt gebruikt als groente of kruid, de jonge scheuten kunnen gestoofd gegeten worden |
|
|
|
of dienen om er soep van te maken, de wortels eet men rauw (geraspt) of gekookt |
| Armoracia rusticana |
mieriksworel |
vp |
de scherp smakende wortels worden geraspt verwerkt in zeer veel gerechten, sauzen en kruidenboters, bij vis |
| Artemisia abrotanum |
citroenkruid |
vp |
in salades en bij vis- en kipgerechten |
| Artemisia absinthium |
absinth |
vp |
geeft wild en gevogelte een bijzondere smaak, in drank |
| Artemisia drancunculus 'Senior' |
Franse dragon |
vp |
salades, vlees en gevogelte, vis en in kruidenazijn, kruidenboters en bij inmaak |
| Asparagus officinalis |
asperge |
vp |
jonge scheuten worden bereid als groente of verwerkt in soep |
| Atriplex hortensis |
tuinmelde |
1j |
één van de oudste Europese groeten, vervangt spinazie in de zomer, wordt op dezelfde manier bereid |
| Beta vulgaris |
warmoes / snijbiet |
1j |
afsnijden boven het hart van de plant |
|
|
|
de bladeren worden gegeten als spinazie , nerven worden lichtjes gekookt & bereid met witte saus |
| Borago officinalis |
komkommerkruid |
1j |
jonge stengels en blad als groente, vers als kruid bij bietjes, kool, sperziebonen en in slaatjes |
|
|
|
thee is kalmerend en bloedzuiverend |
| Borago officinalis 'Bianca' |
witte borago |
1j |
jonge blaadjes geven smaak aan salades, soepen, rauwkost, yogurt,die doet denken aan komkommer |
|
|
|
eetbare bloemen versieren salades & aperitiefhapjes |
| Calendula officinalis |
goudsbloem |
1j |
de bloemblaadjes geven kleur aan salades, ook voor het geven van kleur aan rijst ter vervanging |
|
|
|
van safraan, in kaas, boter, yogurt, cake en brood |
| Campanula rapunculus |
repelsteeltje |
2j |
blad en wortel zijn te eten als rauwe groenten in salades |
|
|
|
de smaak lijkt op die van radijs, maar dan zoet en opvallend zacht |
| Carum carvi |
karwij |
2j |
voeg de jonge blaadjes toe aan salades, soepen of sauzen, de wortels vd plant kunnen klaargemaakt |
|
|
|
worden als wortelen, de zaden geven smaak aan bepaalde soorten gebak, brood, vlees, kaas,… |
| Chamaemelum nobile |
roomse kamille |
vp |
thee is rustgevend en bevordert een goede nachtrust |
| Chamaemelum nobile 'Treneague' |
loopkamille |
vp |
heerlijk geurend bij betreding |
| Chelidonium majus |
stinkende gouwe |
vp |
giftige plant! Alleen uitwendig gebruik, medicinale plant |
| Claytonia perfoliata |
winterpostelein |
vp |
|
| Cochlearia officinalis |
lepelblad |
vp |
|
| Coriandrum sativum |
koriander |
1j |
de fijngehakte verse blaadjes geven smaak aan talrijke aziatische en mediterrane schotels |
|
|
|
(rijst, soepen, sauzen, moussaka, couscous,…) |
| Crambe maritiema |
zeekool |
vp |
bladstelen en jonge scheuten rauw in salades, gekookt, klaargemaakt als asperges met botersaus, bechamelsaus |
| Cymbopogon citratus |
citroengras |
vp |
de blaadjes zijn essentieel in de thaïse en vietnamese keuken, ze geven smaak aan soepen en sauzen |
| Cymbopogon flexuosus |
citroengras |
vp |
|
| Cynaria cardunculus |
kardoen |
vp |
goed gekend in de Franse keuken, de gebleekte stengels worden als groente gegeten, gekookt, |
|
|
|
gegratineerd met een gebonden saus, met room, in pastei,… bloemknoppen worden bereid zoals artisjok |
| Cynaria scolymus |
artisjok |
vp |
de bloembodem en de bloemschubben worden als delicatesse gegeten |
| Echinacea purpurea |
rode zonnehoed |
vp |
medicinale plant, ook mooi in de tuin |
| Eruca x diplotaxis |
raketsla |
1j |
jonge zachte blaadjes worden gebruikt in salades op dezelfde wjjze als tuinkers |
|
|
|
voeg enkele blaadjes toe bij saus, soep of andere groenteschotels, rauw of meegekookt |
| Eruca versicaria ssp. Sativa |
raketsla / getand blad |
1j |
de jonge zachte blaadjes worden in salades gebruikt op dezelfde manier als tuinkers |
|
|
|
voeg enkele blaadjes toe bij saus, soep of andere groenteschotels, rauw of meegekookt |
| Filipendula ulmaria |
moerasspiraea |
vp |
voor het maken van natuurlijke verfstoffen, in potpourri en kruidenboeketten |
| Foeniculum vulgare |
venkel |
vp |
de knol is lekker in soep, mits niet te veel; het loof in vissaus |
|
|
|
thee van zaad helpt bij krampen, onstoken ogen en maagklachten |
| Foeniculum vulgare 'Purpureum' |
rode venkel |
vp |
gebruik idem als bij de gewone venkel |
|
|
|
jonge blaadjes in salades, bij vis,… zaden in likeuren, sauzen, kruidenazijn, gebak,… |
| Fragaria alpinum 'Yellow wonder' |
gele bosaardbei |
vp |
vruchten zijn klein maar zeer zoet, hun gele kleur maakt ze minder aantrekkelijk voor vogels |
| Fragaria 'Pink Marathon' |
aardbei doordragend |
vp |
|
| Fragaria 'Temptation' |
aardbei |
vp |
geefthet hele jaar door middelgrote zoete vruchten |
| Fragaria vesca |
bosaardbei |
vp |
vruchten zijn klein, maar zoet , het blad kan toegevoegd aan gemengde kruidenthee |
| Galium odoratum |
lievevrouwebedstro |
vp |
bij de bereiding van "meiwijn", sorbets & roomijs , geeft smaak aan dranken en likeuren |
| Glycyrrhiza glabra |
zoethout |
vp |
uit de wortel bereidt men zoethout en drop voor het maken van snoepgoed |
| Helichrysum italicum |
kurriekruid |
vp |
takje toevoegen bij rijst, vleesschotels, sauzen en soepen |
| Helichrysum microphyllum |
curriekruid |
vp |
takje toevoegen bij rijst, vleesschotels, sauzen en soepen |
| Helichrysum splendidum |
fijnbladig kurriekruid |
vp |
een ttkje toevoegen voor de bereiding van rijst, vleesschotels, sauzen en soepen |
| Hypericum perforatum |
Sint-Janskruid |
vp |
medicinale plant voor het maken van Sint-Jansolie en zalf |
| Hyssopus officinalis |
hyssop |
vp |
stengeltopjes en blaadjes voor de bloei plukken! |
|
|
|
toekruid voor vlees, vis, bonen, salades, kaas, soep sauzen en gebak |
|
|
|
een heet aftreksel helpt bij verkoudheid en ontstekingen aan de luchtwegen |
| Inula helenium |
griekse alant |
vp |
vroeger als smaakmaker in desserten, likeuren en in vissaus |
|
|
|
de wortel kan geconfijt worden, medicinale plant |
| Laurus nobilis |
laurier |
kuip |
in soepen, sauzen en bij verschillende gerechten |
| Levistichum officinale |
doorlevende selder, |
vp |
maggiplant) blad in soepen, sauzen, vleesgerechten en bij gevogelte, spaarzaam gebruiken |
| Matricaria recutita |
echte kamille |
1j |
van de bloemen kan heerlijke echte kamillethee gmaakt worden al dan niet in combinatie met melisse |
|
|
|
een aftreksel van kamille kan voor lotion of shampoo gebruitk worden |
| Melissa officinalis |
citroenmelisse |
vp |
vanwege de citroensmaak in ijs, salades en kruidenboters, bij vis- en vleesgerechten |
|
|
|
thee van blad helpt bij hoofdpijn, is rustgevend en algemeen versterkend |
| Melissa officinalis 'Aurea' |
bontgele melisse |
vp |
zelfde gebruik als de soort, zijn aroma is zelfs nog meer uitgesproken |
| Mentha aquatique |
watermunt |
vp |
aromatische plant die houdt van een plaatsje aan de waterkant |
| Mentha 'Bergamot' |
bergamotmunt |
vp |
sterk geurende muntsoort, zeer verfrissend |
| Mentha 'Citron' |
citroenmunt |
vp |
heeft de smaak van groene munt met een vleugje citroen, gebruikt in drankjes en fruitsalades |
| Mentha 'Jokka' |
Jokka-munt |
vp |
spontane hybride van appelmunt, heeft eveneens een fruitachtige muntsmaak |
| Mentha 'Lavande' |
lavendelmunt |
vp |
als eetbare garnering voor allerlei desserten met ijs, fruit en chocolade |
| Mentha 'Lime' |
limoenmunt |
vp |
blaadjes in thee en fruitsalades; ook in potpourri |
| Mentha piperita |
groene pepermunt |
vp |
vers en gedroogd blad in salades, soepen, sauzen en kruidenazijn |
|
|
|
thee werkt eetlustopwekkend en bij darmstoornissen |
| Mentha piperita 'Nigra' |
zwarte munt |
vp |
in kleine hoeveelheden gebruikt in kwark, vis, salades en thee |
|
|
|
vooral als eetbare garniering van allerlei desserten met ijs, fruit en chocolade |
| Mentha pip. F. citrata |
eau-de-cologne-munt |
vp |
gebruikt in ijs, gebak en likeur; met mate in salades |
| Mentha rotund. 'Variegata' |
bonte ananasmunt |
vp |
zelfde gebruik als pepermunt, maar de smaak van fruit overheerst op de muntsmaak |
| Mentha smithiana |
|
vp |
gebruikt in salades, desserten en dranken, ook in muntthee en saus |
| Mentha spicata |
groene munt |
vp |
om desserten (ijs) en salades te garnieren, voor de bereiding van muntsaus en thee |
| Mentha spicata 'Crispa' |
kruizemunt |
vp |
thee werkt kalmerend en slaapverwekkend, algemeen reinigende werking |
|
|
|
toegepast als gezichtsbad en algemeen bij huidontstekingen |
| Mentha spicata 'Englisch' |
Engelse munt |
vp |
voor de bereiding van muntthee en muntsaus, heeft een fijne muntgeur en -smaak |
| Mentha spicata 'Marakech' |
munt van Marakech |
vp |
vooral voor de bereiding van muntthee, heeft een zeer fijne muntgeur en smaak |
|
|
|
overheerlijk in yogurt en komkommersalades |
| Mentha spicata 'Morrocan' |
Marokaanse munt |
vp |
vooral voor de bereiding van muntthee, heeft een zeer fijne muntgeur en smaak |
|
|
|
overheerlijk in yogurt en komkommersalades |
| Mentha spicata 'Spanisch' |
spaanse munt |
vp |
vooral voor de bereiding van muntthee, ook in yoghurt en komkommersalades |
|
|
|
nauw verwant aan de Marokaanse munt |
| Monarda citriodora |
citroenbergamot |
vp |
|
| Monarda didyma |
bergamotplant |
vp |
van de bladeren maakt men Oswego-thee, in salades geven de blaadjes en bloemen smaak en kleur |
| Myrrhis odorata |
roomse kervel |
vp |
blad wordt toegepast in slasauzen en soepen, ook in rauwkost, thee van blad werkt activerend |
| Myrtus communis |
mirt |
kuip |
de blaadjes geven smaak aan gerechten met varkens- en lamsvlees en gevogelte |
|
|
|
niet langer dan 10 min laten meebakken |
| Myrtus communis 'Variegata' |
bonte mirt |
kuip |
| Nepeta cataria 'Citriodoria' |
citroen kattekruid |
vp |
de gekiemde zaden worden als spruitgroente gegeten, ook klaargemaakt als spinazie |
|
|
|
de geroosterde en gemalen granen maken deel uit van kerriepoeder en andere kruidenmengsels |
| Ocimum basilicum 'Citriodorum' |
citroenbasilicum |
1j |
basilicum met een heerlijk citroenaroma, die een verfrissende smaak geeft aan salades |
|
|
|
lekker bij bereiding van kruidenazijn en vis |
| Ocimum basilicum 'Dark Opal' |
rode basilicum |
1j |
het paarse blad geeft kleur en smaak aan pasta's en rijstschotels, op het einde van de bereiding toevoegen |
| Ocimum basilicum 'Genovese' |
gewone basilicum |
1j |
veelgebruikt kruid bij tomaten, eieren, voor aardappelgerechten en pizza's |
| Ocimum basilicum 'Mammouth' |
reuzenbladbasilicum |
1j |
grootbladige en sterk aromatische soort, geeft smaak aan pasta's en lookgerechten |
| Ocimum basilicum 'Napolitano' |
grootbladige basilicum |
1j |
goed gekend in de Italiaanse keuken, gebruikt in pasta's en lookgerechten, spaarzaam gebruiken |
| Ocimum basilicum 'Purple Ruffles' |
rode gekroesde basilicum |
1j |
sterk geurende basilicum, paarse blad geeft kleur & smaak aan pasta's en rijstschotels |
| Origanum marjorana |
marjolein |
1j |
geeft vlees vis en gevogelte een bijzondere smaak, in soepen en sauzen, bij aardappelgerechten |
| Origanum vulgare |
wilde marjolein |
vp |
blad vers en gedroogd in soepen en sauzen, bij lamsvlees, kalfsvlees, in aardappel- en zuideuropese gerechten |
|
|
|
thee van blad helpt bij verstopping |
| Origanum vulgare 'Acorn Bank' |
gele marjolein |
vp |
zelfde gebruik als wilde marjolein, in vleesgerechten, groeten, vis bij tomaten en pizza |
| Origanum vulgare 'Album' |
witbloeiende marjolein |
vp |
geeft smaak aan gehakt, sauzen , tomaten, vis, lamsvlees, wit gebraad, groenten en pizza's |
| Origanum vulgare 'Compactum' |
compacte marjolein |
vp |
zelfde gebruik als wilde marjolein, in vleesgerechten, groenten, vis bij tomaten en pizza |
| Origanum vulgare 'Gold Tips' |
geelbonte marjolein |
vp |
zelfde gebruik als wilde marjolein, in vleesgerechten, groenten, vis bij tomaten en pizza |
| Origanum vulgare 'Polyphant' |
witbonte marjolein |
vp |
zelfde gebruik als wilde marjolein, in vleesgerechten, groenten, vis bij tomaten en pizza |
| Perilla frutescens 'Crispa' |
Japanse peterselie |
1j |
zeer gegeerd kruid in de oosterse keuken, vooral gebruikt als garnituur op dezelfde wijze als peterselie |
| Petroselinum crispum |
peterselie |
1j |
in soepen, sauzen, bij groenten, vlees- en visgerechten, zeer vitaminenrijk |
|
|
|
thee werkt vochtafdrijvend en bij aandoeningen vande urinewegen |
| Petroselinum crispum 'Bravior' |
moskrulpeterselie |
1j |
versnipperde takjes en blaadjes versieren salades, groenten, omeletten, mosselen, boter, soepen… |
|
|
|
op het einde van de bereiding toevoegen |
| Petroselinum crispum 'Italian' |
platte peterselie |
1j |
versnipperde takjes en blaadjes versieren salades, groenten, omeletten, mosselen, boter, soepen… |
|
|
|
op het einde van de bereiding toevoegen |
| Petroselinum cr.var. Tuberosum |
wortelpeterselie |
1j |
|
| Plantago coronopus |
hersthoornwegbree |
1j |
|
| Plantago major 'Atropurpurera' |
grote rode weegbree |
vp |
de jonge plantjes eet men als delicatesse in salades |
| Portulaca oleracea |
postelein |
1j |
|
| Pycnanthemum pilosum |
bergmunt |
kuip |
goede vervanger van munt in gerechten & dranken |
| Rheum rhabarbarum |
rabarber |
vp |
confituur, de bladstelen worden gekookt en geschild gebruikt in jam, in taarten, en zelfs als groente bij wild |
| Rosmarinus officinalis |
rozemarijn |
vp |
gedroogd blad voor soepen, sauzen, bij lamsvlees, wild- en kaasgerechten, ook bij bonen |
|
|
|
thee werkt zenuwstillend |
| Rosmarinus officinalis pr Repens |
kruipende rozemarijn |
vp |
de blaadjes geven smaak aan marinades, vleesschotels, gevogelte , vis rauwkost, salades en sauzen |
| Rumex acetosa |
zuring |
vp |
vers blad als bijgerecht bij spinazie, in groentesoepen, vlees, vis en salades |
| Rumex sanguineus |
bloedzuring |
vp |
zuringsoort met lange roodgeaderde bladeren, zeer decoratief, gebruik idem als gewone zuring |
| Ruta graveolens |
wijnruit |
vp |
gedroogd blad voor soepen en sauzen, voor vlees- en eiergerechten |
|
|
|
thee werkt kalmerend en vochtafdrijvend |
| Salvia elegans 'Scarlet Pineapple' |
ananassalie |
vp |
de versnipperde bladeren geven smaak en de rode eetbare bloemen geven kleur aan fruitsalades |
| Salvia lavandulifolia |
spaanse salie |
vp |
geeft smaak aan wit vlees,vis, sauzen, vullingen, charcuterie, groenten, soepen en kaasbereidingen |
| Salvia officinalis |
salie |
vp |
bij varkensvlees, vis, in sauzen, kruidenboters en bij tomaten |
| Salvia officinalis 'Purpurea' |
paarse salie |
vp |
geeft smaak aan wit vlees,vis, sauzen, vullingen, charcuterie, groenten, soepen en kaasbereidingen |
| Salvia officinalis 'Tricolor' |
driekleurige salie |
vp |
geeft smaak aan wit vlees,vis, sauzen, vullingen, charcuterie, groenten, soepen en kaasbereidingen |
|
|
|
in thee en kruidenazijn; ook gebruikt in parfumerie en aromatherapie; medicinaal gebruik |
| Salvia sclarea |
scharlei |
vp |
de bloemen in combinatie met vlierbloesem om wijn te maken met muskaatgeur |
|
|
|
het blad in kleine hoeveelheden in gebak of soepen |
| Sanguisorba minor |
pimpernel |
vp |
jonge blaadjes in kruidenboter, salades, soepen en bij |
|
|
|
kaas- en eiergerechten, niet meekoken of drogen hierdoor gaat de smaak verloren |
| Santolina chamaecyparissus |
heiligenbloem |
vp |
|
| Satureja hortensis |
zomerbonenkruid |
1j |
met mate gebruiken in ragouts, varkensgebraad, wild en moelijk verteerbare vleessoorten |
|
|
|
lekker bij bonen en koolsoorten, in azijn |
| Satureja montana |
winterbonekruid |
vp |
blad is meegekookt lekker bij tuinbonen en versnipperd bij vlees- vis- en eiergerechten |
| Sedum reflexum |
tripmadam |
vp |
de verse niet bloeiende scheuten in salades, toegevoegd aan soepen of koken als groenten |
| Silybum marianum |
mariadistel |
1j |
|
| Sium sissarum |
suikerwortel |
vp |
heeft een suikerige smaak die aan pastinaak doet denken, wortels kunnen gepureerd gegeten worden |
|
|
|
alsook gekookt in een roomsausje, in groentetaartjes, in bouillons, in salade, etc. |
| Smyrnium olusatrum |
zwartmoeskervel |
vp |
de wortel klaarmaken zoals knolselder, de jonge scheuten en bladeren als groente, de zwarte zaden als peper |
| Stachys officinalis |
japanse andoorn |
vp |
de knollen hebben een zoete smaak die doen denken aan artisjok of schorseneer |
|
|
|
ze kunnen gekookt, gebakken, verwerkt in roomsaus, in salades, gefrituurd, gegratineerd, of met witte saus |
| Symphytum officinale |
smeerwortel |
vp |
|
| Tanacetum balsamita |
vrouwenmunt |
vp |
geurkruid in potpourri, medicinaal |
| Tanacetum parthenium |
moederkruid |
vp |
een boeket moederkruid verjaagt insecten uit de kamer of de motten uit de kast, medicinaal |
| Tanacetum vulgare |
boerenwormkruid |
vp |
om bladluizen en kevers te verjagen, bloem en blad voor het bereiden van geelgroene verf |
| Tetragonia expansia |
N- Zeelandse spinazie |
1j |
de bladeren eet men lauw in salades, ook gemengd met andere lauwe groenten, of gekookt met spinazie |
| Thymus cirtiodorus 'Aureus' |
citroentijm |
vp |
vooral om smaak te geven aan visschotels, vullingen van gevogelte, aan groenten en fruitsalades |
| Thymus citriodorus 'Doone Valley' |
citroentijm |
vp |
vooral om smaak te geven aan visschotels, vullingen van gevogelte, aan groenten en fruitsalades |
| Thymus citriodorus 'Fragantissimus' |
sinaasappeltijm |
vp |
deze variëteit heeft een typische sinaasappelsmaak, lekker bij gevogelte en eend |
| Thymus citriodorus 'Lemon' |
citroentijm |
vp |
de zachte cirtoensmaak is heerlijk in salades, dipsauzen, rauwkost en vleesgerechten |
| Thymus citriodorus 'Silver Queen' |
bonte citroentijm |
vp |
vooral om smaak te geven aan visschotels, vullingen van gevogelte, aan groenten en fruitsalades |
| Thymus herba-barona 'Citrina' |
karwijtijm type citroen |
vp |
vooral om smaak te geven aan visschotels, vullingen van gevogelte, aan groenten en fruitsalades, citroensmaak! |
| Thymus vulgaris |
tijm |
vp |
gedroogd of vers bij vis en vlees, in soep en sauzen, ook rauwkost (steeltjes verwijderen!) |
| Tragopogon porrifolius |
haverwortel |
1j |
|
| Trigonella foenum-graecum |
fenegriek |
1j |
de gekiemde zaden worden als spruitgroente gegeten, ook klaargemaakt als spinazie |
|
|
|
de geroosterde en gemalen granen maken deel uit van kerriepoeder en andere kruidenmengsels |
| Tropaeolum majus |
oostindische kers |
|
bladeren worden gegeten in salades |
|
|
|
de eetbare bloemen fleuren vis- of koude vleesschotels op |
| Valeriana officinalis |
valeriaan |
vp |
thee van gemalen wortels tegen slapeloosheid, nervositeit, bij hartklachten |
|
|
|
en angstgevoelens (geen keukengebruik) |
| Verbena officinalis |
ijzerhard |
vp |
medicinale plant, behoort tot de bachbloesems |
| Viola odorata |
maarts viooltje |
1j |
strooi de eetbare blaadjes over salades, het versiert snoep & pralines in de banketbakkerij. |
| Viola tricolor |
driekleurig viooltje |
1j |
strooi de eetbare blaadjes over salades, het versiert snoep & pralines in de banketbakkerij. |
| |
|
|
de versuikerde bloemen (in suiker geconfijt) als versiering in gebak |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| vp = vaste plant |
|
|
|
| 1j = éénjarige plant |
|
|
|
| 2j = tweejarige plant |
|
|
|
| kuip = kuip- of terrasplant |
|
|
|
